節約にはなりそうもありません。

上水道は口径と使用量で料金が決まる

2022年現在、さいたま市の場合は、基本料金に8m³分の使用量が含まれており、口径が一般家庭用に多い20mmの場合、8m³を超え20m³までの使用量は183.75円/m³（税込）です。1m³は1,000Lなので、0.18円/Lです。

下水道料金は上水道使用量に応じて決まる

湧き水を使えば上水道使用量が減り、下水道料金も下がります。

さいたま市の場合は、下水道料金は上水道料金よりも安く、10m³を超え30m³までは91.35円/m³（税込）ですから、0.09円/Lです。上水道を節約しても、下水道への影響は微々たるものでしょう。

地域に寄って水道代は異なりますが、上下水道料金はとても安く、水汲みに行くときの交通費やガソリン代で相殺されてしまいます。

歩いていける距離に湧き水があっても、水道料金の安さにはかなわないと思います。

一般的には、湧き水は「節約のために」というよりは「楽しみとして」と思った方が良いでしょう。